4階までビル丸ごと客席　蒲田『鳥万 本店』の畳敷き座敷と壁一面の短冊メニュー

城南エリア屈指の酒場街、蒲田。西口の賑やかなアーケードを抜けて、呑兵衛たちの熱気が立ち込める路地へ足を踏み入れると、ひときわ堂々とした佇まいで迎えてくれるのが『鳥万 本店』です。

個人店がひしめくこの街にあって、なんとビル1棟（1階から4階まで）丸ごと客席という圧倒的なスケール感を誇る大衆酒場なんです。年間を通してあちこちの酒場を巡っていますが、蒲田で飲むならまずここが頭に浮かぶくらい、大好きな一軒です。

階段を上がるたびにワクワクする、昭和の空気と心地よい賑わい

ガラガラッと引き戸を開けると、焼き台から立ち上る香ばしい煙と、常連さんたちの笑い声、グラスがぶつかる乾杯の音が混ざり合って、一気にテンションが上がります。1階のカウンターやテーブル席はいつも大人気ですが、混み合う時間帯でも少し待てば入れる頼もしさがあるのは、この4階建てという大箱ならではの嬉しいところ。

トントンと急な階段を上って4階へ行くと、そこには靴を脱いでのんびりくつろげる畳敷きのお座敷が広がっています。壁一面にズラリと貼られた短冊メニュー、味のある柱、どこか懐かしい座布団。

フロアごとに少しずつ雰囲気が違っていて、上階へ行くほど親戚の家に遊びに来たみたいに、肩の力を抜いてくつろげます。店員さんたちのテキパキとした気持ちいい接客も心地よくて、ほっと落ち着く優しさに包まれながらいただく最初の一杯は格別です。

ボリュームにびっくり！名物の唐揚げと、職人技が光る焼き鳥

鳥万に来たら、何はともあれ絶対に頼んでほしいのが「若鶏唐揚」です。テーブルに届いた瞬間、お皿を覆い尽くすほどの大きさに思わず目が丸くなります。ドカンと大ぶりな胸肉が2個乗って、なんと500円という信じられないお値段。

お箸で持つとずっしり重くて、薄めの衣はサクッと香ばしく揚がっています。胸肉なのにパサつきが全然なくて、びっくりするほどしっとりジューシー。脂っこさが全然ないので、噛むほどに鶏肉本来の旨みがじわ〜っと口いっぱいに広がります。

もちろん、名物の焼き鳥も外せません。店主さんが厳選した国産鶏を一本一本丁寧に串打ちして、ちょうどいい火入れで香ばしく焼き上げています。皮は表面がカリッと香ばしくて、噛むと旨みたっぷりの脂がじゅわっ。コクのあるタレも、鶏の味を引き締めるキリッとした塩も、長年愛されてきた職人技を感じる美味しさです。

もつ煮込みからオムライスまで、驚きのメニューの広さにワクワク

鳥万のすごさは、鳥料理だけじゃなく一品料理のラインナップがものすごく豊富なところにもあります。

まずは定番の「もつ煮込み」。じっくり柔らかく煮込まれた白もつと、野菜の甘みが溶け込んだお味噌のスープがじんわり胃袋に染み渡ります。七味をパラリと振って頬張ると、ビールもチューハイもどんどん進んじゃいます。

そして洋食メニューが充実しているのも楽しいポイント。「ミートボールのトマト煮込み」は、どこか家庭的で優しい甘酸っぱさがあって、子どもの頃を思い出すようなホッとする味。さらに、サクサクの「とんかつ」や、ふわふわ卵とシャキッとしたニラのバランスが抜群な「ニラ玉」など、食べたいものが何でも揃っているのが本当にありがたいです。

そして、シメにいつも頼んじゃうのが「オムライス」。薄くきれいに焼かれた黄色い卵に包まれているのは、シンプルで香ばしいチキンライス。ケチャップの程よい酸味と卵の優しい甘みが絶妙で、大衆酒場のシメとは思えない本格的な仕上がりなんです。

ずっと変わらないでいてくれる、蒲田が誇る温かい場所

これだけたっぷり食べて飲んでも、お会計のときには毎回「本当にこのお値段でいいの？」と嬉しくなってしまいます。10年以上前と変わらないお財布に優しい価格を維持しながら、美味しい料理を出し続けてくれる姿勢には、地元のお客さんへの愛と感謝がたっぷり詰まっているんだと感じます。

気取らず、飾らず、お腹も心も満たしてくれる鳥万 本店。いつ訪れても変わらない温かさで迎えてくれる、これからもずっと通い続けたい蒲田の名店です。

年間600軒飲み歩くハツ「一度は訪れたい名店」（#133）

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