年間2,000軒の飲食店を巡るインフルエンサー、Hatsumi Itou（ハツ）さんが、「エモグラム」で実際にレポートした渾身の記事の中から、特におすすめの「春を感じる料理」を厳選してまとめました。
「グルメハンター」ならではの視点から語られる、素材へのこだわりと圧倒的な満足感。新しい季節の訪れを五感で楽しむための、絶対外さない「春のお出かけ」ラインナップをご紹介します。
産地直送、春キャベツの甘みに溺れる
【春限定の甘み】シャキシャキ春キャベツの回鍋肉 銚子「麗華」
ポイント： 銚子名物の春キャベツをこれでもかと投入。驚くほどの柔らかさと甘みが、濃厚な辛味噌ダレと絶妙にマッチ。豚バラの旨みが溶け出し、ご飯が止まらない至福の一皿です。
素材を「一番美味しい形」で味わう
【春色ピザ】キャベツとアンチョビのサワードウピザ 代々木上原周辺
ポイント： 自家製酵母の力強い生地に、春らしいキャベツの甘みとリコッタチーズの軽やかさが加わった「野菜を食べるピザ」。ナチュールワイン片手に、軽快な春のランチを楽しめます。
新生活のスタートにふさわしい「王道の味」
【芸術的オムライス】焼き目ゼロの完璧なビジュアル 白金高輪「高輪亭」
ポイント： まるで春の光を閉じ込めたような、鮮やかで美しい黄色のオムライス。繊細な卵の仕上がりと、ブラックペッパーが効いた大人のチキンライスのバランスは、まさに芸術。
グルメハンター・ハツ
年間600軒以上を飲み歩くグルメハンター。SNS総フォロワー23万人超。グルメコミュニティ「東京グルメサロン」主宰。圧倒的な訪問数とユーザー目線の丁寧なレポートで支持されるトップインフルエンサー。
人生のテーマ：「グルメは最高のコミュニケーション」。
ライターコメント
春は出会いの季節。旬の素材が持つ力強いエネルギーは、新しい環境で頑張る私たちの背中をそっと押してくれる気がします。素敵なスポットを知り尽くしたハツさんが選ぶ名店で、ぜひ「美味しい春」にエネルギーをチャージしてくださいね。