ガーリックチキンと焼き人参

もう頑張れない日に ほったらかし絶品チキン4選

By - memi
インフルエンサー

『今日はもう何もしたくない…』
そんな日、ありませんか?
仕事に家事、育児…。
やることは山盛りなのに、やってもやっても終わらない。
気づけば夕方。
「ごはん作らなきゃ…でも今日は無理ーー!!」
そんなふうに思ったこと、私は何万回とあります。

じわじわ後悔の連続

そして、「今日ぐらいいっか」と出前を注文。
届いたレシートを見て、
「こ、こ、これで4,000円…!?」と驚愕。
そのあと、じわじわ後悔までがワンセット(笑)

気づけば1週間のやりくり費もオーバーして、
「もう今週はいいや…」と家計簿も挫折。

我が家を救ったほったらかしレシピ

そんな我が家を何度も助けてくれたのが、このほったらかしオーブンレシピです。
材料を切って調味料をもみ込み、バットに並べたら、あとはオーブンにおまかせ。
焼いている約30分は、ほかの家事をしたり、子どもと過ごしたり、ほっとひと息ついたり。
気づけば、熱々ほかほかのおかずが完成しています。
しかも、おいしくて洗い物も少ない♪

疲れた日の強い味方になってくれるオーブンレシピ、ぜひお試しください。

【レシピ①】ごはんが進むキムチーズチキン

【ごはんが進むキムチーズチキン】
材料 (3〜4人分)
鶏もも肉 1.5枚(450g)
玉ねぎ 1個
キムチ 130g
ピザ用チーズ 100g
【A】しょうゆ 大さじ1
【A】ごま油 大さじ1
【A】にんにくチューブ 小さじ1/3
【A】砂糖 小さじ1
【A】こしょう 少々
作り方
  1. ポリ袋で鶏肉・Aを揉み込み、10分置く。
  2. 耐熱バットに玉ねぎを広げごま油・塩をふり、皮目を上に鶏肉をのせる。
  3. 200℃のオーブンで20分焼き、キムチ・チーズをのせてさらに5分焼く。
ごはんが進むキムチーズチキン

【レシピ②】鶏肉と夏野菜のレモン醤油焼き焼き

【鶏肉と夏野菜のレモン醤油焼き】
材料 (3〜4人分)

※レモン汁は酢小さじ1で代用可

鶏もも肉 1.5枚(約450g)
玉ねぎ 1個
なす 1本
トマト 2個
【A】しょうゆ 大さじ1.5
【A】酒 大さじ1
【A】オリーブオイル 大さじ1
【A】レモン汁※ 小さじ2
【A】はちみつ 小さじ1.5
【A】にんにくチューブ 小さじ1
作り方
  1. ポリ袋で鶏肉・Aを揉み込み、10分置く。
  2. バットに玉ねぎを広げオリーブ油・塩をふり、なすは別袋で油・塩を馴染ませる。
  3. 玉ねぎの上に鶏肉(皮目上)をのせ、間になす・トマトを並べる。
  4. 200℃のオーブンで25〜30分焼き色つくまで焼く。
鶏肉と夏野菜のレモン醤油焼き

【レシピ③】ガーリックチキンと焼き人参

【ガーリックチキンと焼き人参】
材料 (3〜4人分)
鶏もも肉 1.5枚(450g)
玉ねぎ 1個
【A】オリーブオイル 大さじ1
【A】しょうゆ 小さじ1.5
【A】はちみつ 小さじ2
【A】塩 小さじ1/2
【A】にんにくチューブ 小さじ1
【A】ブラックペッパー 適量
人参(焼き人参用) 1.5本
オリーブオイル・塩 各適量
作り方
  1. ポリ袋で鶏肉・Aを揉み込み、10分置く。
  2. バットに玉ねぎを広げ油を振り鶏肉をのせる。人参は縦8等分にし別バットで油・塩を振る。
  3. 220℃のオーブンで10分焼き、人参を返してさらに10分焼く。(人参はスッと通るまで+5分)
ガーリックチキンと焼き人参

【レシピ④】野菜たっぷりタンドリーチキン

【野菜たっぷりタンドリーチキン】
材料 (3〜4人分)
鶏もも肉 1.5枚(450g)
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1個
ピーマン 2個
【A】ヨーグルト 100g
【A】ケチャップ 大さじ2
【A】カレー粉 大さじ1
【A】はちみつ / オリーブ油 各大さじ1
【A】塩 小さじ1
【A】にんにく / しょうが 各チューブ5cm
【A】ブラックペッパー 適量
野菜用(オイル・塩) 各適量
作り方
  1. ポリ袋で鶏肉・Aを揉み込み、10分置く。
  2. バットに玉ねぎを敷き油・塩を振り鶏肉をのせ、油を絡めたじゃがいも・ピーマンを隙間に並べる。
  3. 200℃のオーブンで25〜30分焼く。
野菜たっぷりタンドリーチキン

疲れた日も、もう頑張れない日も、家計がピンチの日も、『今日のごはん、どうしよう…』と、悩んだ時に、思い出してもらえたら嬉しいです。ぜひ作ってみてくださいね。

3人家族1週間1万円生活から学んだ暮らしの知恵(#9)

memi(めみ)
節約料理インフルエンサー / Instagramフォロワー26万人
  • Instagramフォロワー26万人の人気節約料理インフルエンサー
  • 食費月2万円台を実践する3人家族の母
  • 「工夫を楽しむ節約」で彩り豊かな食卓を提案
  • 著書『memiの1ヶ月食費2万円!節約ワンプレートごはん』などレシピ本シリーズ3冊出版
  • 産経新聞社「emogram」にて簡単・節約レシピを連載中

関連記事

家計に優しい「隙間時間で作れる」節約おやつ4選

我慢する節約より、楽しむ節約しませんか?

あるもので作る、私のしあわせ

Google検索で「emogram」を優先表示 ワンクリックで簡単登録

PAGE
TOP