最近、人気爆発中の中毒性がある麻辣湯（マーラータン）。
具材を自分の好みにセレクトできるのも魅力で、お店には長蛇の列ができていますよね。
そんな麻辣湯を、お家でも簡単に作ることができるようなので、筆者が実際に作ってみました！
材料
今回作った麻辣湯作りに必要な材料をご紹介します。
スープ
こめ油：大さじ1
にんにくみじんぎり：10グラム
しょうがみじんぎり：10グラム
豆板醬：大さじ1
水：300㏄
鶏ガラ：小さじ2/3
砂糖：小さじ1/3
醬油：小さじ2/3
具材は豚バラ、チンゲン菜、白菜、もやし、春雨、キクラゲ、しいたけをセレクトしました。
作り方
こめ油、にんにく、しょうが、豆板醤を弱火で2分炒め、香りを引き出すように炒めます。
その後、食べやすいサイズに切った具材を入れ、鶏ガラ、砂糖、醤油を入れて仕上げました。
いざ、実食
実際食べてみると、豆板醤だけでも辛かったので、マイルドにするために豆乳と白ごまを入れました。
お家だと後からでも辛さを調整できるのでいいですね。
辛いのが得意な方は、今回は入れなかった花椒（ホアジャオ）や 五香粉（ウーシャンフェン）を入れるとより本格的な味を楽しめると思います。
ライターコメント
スープ作りも簡単で、自分の好きな具材で楽しめるのがいいですね。筆者は辛さをなるべく抑えるために最初豆乳で作りましたが、一瞬目を離した隙に噴き出して後片付けが大変でした(笑)。味はマイルドで個人的には好きでしたが、とてももったりとしたスープになって、麻辣湯らしさは薄かったかもしれません。辛いのが苦手な人にはおすすめです！
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