年間600軒の飲食店を巡るインフルエンサー、Hatsumi Itou（ハツ）さんが、「エモグラム」で実際にレポートした渾身の記事の中から、特におすすめの「あったか料理」を厳選してまとめました。
「グルメハンター」ならではの視点から語られる、素材へのこだわりと圧倒的な満足感。春らしい陽気の一方で、寒い日もあるこの季節にぴったりな、絶対外さない「温もり」の一杯をご紹介します。
素材の旨みが溶け出す「究極の鍋」
【冬の奇跡】仙台せりと京鴨の共演 五反田「田治」
ポイント： 根っこまで丸ごと味わう「仙台せり」の香りと、脂の乗った「京鴨」が織りなす至福のマリアージュ。シャキシャキの食感と出汁の深さに、ハツさんも心奪われました。
伝統と技が光る「出汁の芸術」
【ふぐ三昧】旨みが凝縮された「ふぐちり」 北千住「佐留丹」
ポイント： 昆布だしに溶け出したふぐの旨みが、五臓六腑に染み渡ります。サクッと香ばしい唐揚げの後に楽しむ「ふぐちり鍋」は、冬の贅沢の極みです。もちろん、ひれ酒もぬくもります。
まるでコース料理のよう！
【出汁三昧】一軒で味わう「3大おでん」 半蔵門「おでん割烹 稲垣」
ポイント： 関東（醤油）、関西（塩）、名古屋（味噌）の3種を使い分けるこだわり。特に味噌味からスタートする〝ツウ〟な食べ方は、おでんの概念を覆す体験に。
グルメハンター・ハツ
年間600軒以上を飲み歩くグルメハンター。SNS総フォロワー23万人超。グルメコミュニティ「東京グルメサロン」主宰。圧倒的な訪問数とユーザー目線の丁寧なレポートで支持されるトップインフルエンサー。 人生のテーマ：「グルメは最高のコミュニケーション」。
ライターコメント
春はすぐそこ。とはいえ、夜はまだまだ身体が温かくなるメニューが恋しくなります。いずれも人気店なので、予約が必要かもしれませんね。
＜ライタープロフィール＞うたたね
産経新聞入社後は、記者として主に社会部で事件や災害の取材に明け暮れた。経済部でもエネルギー業界を担当。この数年は紙の新聞からウエブサイトに仕事の舞台を移し、修行の毎日を送る。適当につまみを作って、夜な夜なドラマを見ながらの一杯がささやかな楽しみ。
