銀座の明太もつ鍋が圧巻　山盛り明太子が溶け込む濃厚スープ

東銀座駅から歩くこと4分。賑やかな街並みからふっと落ち着いた一角に足を踏み入れたとき、どこかほっとするような和の情緒を感じさせてくれるのが『築地ふく竹 本店』です。

店内には木の温もりを感じさせる落ち着いた和の空間が広がり、大人の街・銀座にふさわしいしっとりとした雰囲気を持ちながらも、どこかアットホームな空気が漂うのはスタッフの方々の温かい笑顔があるからこそ。

ワイワイ楽しめる広々としたお座敷

靴を脱いでくつろげるお座敷は、広々としていてワイワイと楽しく過ごせます。足を伸ばしてリラックスできるところも嬉しいポイント。

個室も完備されているので、誕生日や記念日の特別な日はもちろん、仲間との宴会や接待まで、どんなシーンでも心地よく受け入れてくれます。

お酒が進む絶品メニュー

今回は「ふく竹3h飲み放題コース（6,800円）」をオーダーしました。3時間の飲み放題がついてこの価格はコスパも抜群です！

ピリッとした和が香る「辛子蓮根」は、シャキッとした蓮根の歯ごたえとツンと抜ける辛子の風味がたまらなく、一口ごとに地酒をグイッと引き寄せてくれる名脇役です。

新鮮な旨みがギュッと詰まった「お刺身盛り合わせ」で旬の魚介の美味しさにうっとりしたあとは、テーブルをパッと明るくしてくれる「野菜サラダの明太ドレッシングがけ」へ。「出汁巻き明太子」は、優しいお出汁の風味とピリッとした明太子の塩気のバランスが絶妙で、お酒との相性も抜群です。

サクッと揚がったジューシーな鶏肉に、贅沢なタルタルソースがたっぷりと乗った「タルタル鶏南蛮」。甘酸っぱい南蛮のタレとジューシーなお肉、食べ応えもあります！

スープそのものが「明太子」　こだわりが光る名物もつ鍋

そしていよいよ、今回の主役の登場です！テーブルに運ばれてきた瞬間から目を奪われるのが、山のように明太子が乗った「かねふく明太もつ鍋」。なんとこの鍋のためだけに開発された専用の明太子を使用しているのだそう。他の明太子とは一線を画す、この店ならではのこだわりを感じます。

火を入れると、明太子が少しずつスープに溶け出し、濃厚なコクとつぶつぶ感が全体に広がっていくんです。まずは一口スープをすすると、ピリッとした辛みとうまみがガツンと押し寄せてきてインパクト抜群！

主役の国産牛もつは、驚くほどプリップリ。噛むたびに上質な脂の甘みが広がり、スープを吸ったキャベツとの相性も抜群です。たっぷりの明太子を贅沢に味わえて大満足！さらに、〆には雑炊か麺が選べるので、明太子の旨みがぎゅっと詰まったスープを最後の一滴まで味わうことができます。

アットホームな空間で味わう明太子まみれの至福

職人技が光る料理の数々は、どれも美味しくて満足度も高いです。広々としたお座敷で肩肘を張らずにワイワイと鍋を囲めるアットホームな空気感はこれからの季節の忘年会や新年会にもぴったり。

銀座の真ん中で、まるで本場・九州を旅しているかのような温もりのあるひととき。美味しいお酒と熱々のお鍋を囲みたくなったら、ぜひ足を運んでみてください！

年間600軒飲み歩くハツ「一度は訪れたい名店」（#143）

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