年間2,000軒の飲食店を巡るインフルエンサー、Hatsumi Itou（ハツ）さんが、emogramで実際にレポートした渾身の記事の中から、特におすすめの東京の「肉料理」を厳選してまとめました。
「グルメハンター」と称するハツさんならではの視点で語られる、肉の質・調理の技術・圧倒的な満足感。肉を愛するすべての人に捧げる、至福のラインナップをお届けします。
最高峰のブランド豚から、わずか6席のプラチナシートまで
【別次元の水炊き】燻製調味料で覚醒する鶏の旨み！神楽坂「燻製いづみや」
ポイント： 濃厚な鶏の旨みが溶け出したスープを、特製の燻製醤油や燻製オイルでいただく新感覚の水炊き。プリプリでジューシーな鶏肉にスモーキーな香りが重なり、ハツさんも唸る圧倒的な満足感。完全個室のプライベート空間で、じっくりと肉の深淵に向き合えます。
【究極のとんかつ】一口で価値観が変わる！銀座「とんかつ檍」
ポイント： ピンク色の断面から滴る脂の甘み。林SPF豚のポテンシャルを最大限に引き出した職人技に、ハツさんも「想像のはるか上」と驚愕。まずはそのままいただくことで肉の旨みが際立ちます。
【肉汁の洪水】わずか6席の特等席！板橋「MIKIYA GYOZA STAND」
ポイント： 目の前で包まれるライブ感溢れる餃子は、まさに「肉料理」そのもの。小ぶりなサイズからは想像できないほどの肉汁が溢れ出します。こだわり抜いた餡と皮のバランスは、まさに唯一無二です。
グルメハンター・ハツ
年間600軒以上を飲み歩くグルメハンター。SNS総フォロワー23万人超。グルメコミュニティ「東京グルメサロン」主宰。〝本当に美味しい店〟だけを厳選紹介。圧倒的な訪問数と、ユーザー目線の丁寧なレポートで、多くのグルメファンから支持されているトップインフルエンサー。
人生のテーマ：「グルメは最高のコミュニケーション」。
ライターコメント
「肉」と一口に言っても、その表現方法は千差万別。ハツさんのレポートを読むと、どのお店も店主のこだわりが詰まっていて、ただ食べるだけでなく「体験」としての価値を感じます。ガッツリ食べたい日も、じっくり味わいたい日も、このリストがあれば間違いありません。