パラパラのカニ炒飯にもちもち水餃子　昭和29年創業、浅草で楽しむ町中華の逸品

歴史ある名店や美味しい酒場がぎゅっと詰まっていて、昼から気持ちよく乾杯できる街、浅草。そんな土地で地元客からも人気のお店が、1954年（昭和29年）創業の『餃子の王さま』。

浅草寺の西側エリアを歩いていると見えてくる、レトロでかわいい黄色の看板が目印。店先の食品サンプルを眺めるだけでもなんだかワクワクしてきます。銀座線の浅草駅から歩いて5分ほどというアクセスの良さも、ハシゴ酒好きにはたまらないポイントです。

お酒が進む前菜から、看板メニューの焼き比べ

まずは乾杯のお供に、大好きなねぎ味噌からスタート。ねぎの小気味よいピリッとした辛みと、甘辛い味噌のバランスが絶妙で、これだけで最初の一杯が気持ちよく進んでしまいます。お口直しにもぴったりな名脇役。

そして、いよいよ本命の餃子へ。ここでは名物の「王さまの餃子」と「肉餃子」の両方を頼んで、食べ比べを楽しむのがおすすめです。

運ばれてきた王さまの餃子は、ひと口でぱくっといけそうなかわいらしいサイズ感。多めの油で揚げ焼きのように仕上げられていて、見るからにカリッカリです。キャベツの自然な甘みとニンニクの風味がふわっと広がって、とにかく軽やか。お肉メインのこってりした餃子とはまた違って、スナック感覚でペロリと食べられちゃう美味しさです。

続いて運ばれてきた肉餃子は、若干の焼き過ぎ感もありつつ、それがまた町中華らしい香ばしさ。こちらは打って変わって、ひと口かじると豚肉のジューシーな旨みと肉汁がじゅわっとあふれ出してきます。お肉がぎゅっと詰まっていて満足感たっぷり。野菜の甘みを味わう「王さま」と、お肉のコクを楽しむ「肉」。交互に食べるとお箸が本当に止まりません。

熟練の火入れが光る炒めものと、澄んだスープの水餃子

餃子を堪能しつつ、一品料理もいろいろと注文してみました。

まずやってきた野菜いためは、もやしが驚くほどシャキシャキで、キャベツの甘みもしっかり。シンプルな塩コショウ仕立てなのに、具材のみずみずしさと油のコーティングのバランスが抜群で、箸休めにも最高です。強い火力で一気に炒めるからこそ出せる、プロの技ですね。

そして、町中華の定番といえば…こちら。

薄く衣をまとったレバーはしっとり柔らかく、特有の臭みも全くありません。シャキッとしたニラと甘辛いタレがしっかり絡んでいて、レバー独特の食感とコクのある味付けの組み合わせがたまらない美味しさ。

焼きもの続きのなかで、ほっと一息つかせてくれたのが水餃子。透明に澄んだスープの中に、つるんとした水餃子が浮かんでいます。皮は焼き餃子と違ってもちもちで、噛むと中の餡の旨みがじんわり広がります。あっさりとした滋味深いスープと一緒にすくっていただくと、身体の芯から温まるような優しい味わいでした。

〆はパラパラ炒飯

いろいろ食べてすでにお腹もいい感じに満たされていましたが、最後の〆に外せなかったのがカニチャーハン。

お皿にこんもり盛られて登場したチャーハンは、お米の一粒一粒がパラッパラ。ふんわり玉子のご飯の上に、赤くてきれいな蟹の身がしっかり入っていて、見た目からしてちょっとリッチな気分になれます。レンゲですくって頬張ると、香ばしさと蟹の旨みがふわっと広がります。

名物の餃子はもちろん、一品料理もどれを食べてもハズレがなく、お財布に優しいお値段なのも本当に嬉しいところ。細かく刻んだ野菜の食感がクセになる餃子や、絶妙な火入れの炒めもの。長年浅草で愛されてきた理由が、ひと口ごとに伝わってくるような安心感があります。

週末や時間帯によっては行列必至ですが、回転も早いですし、少し並んででもぜひ味わってほしいお店です。下町散策やハシゴ酒の際には、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。

年間600軒飲み歩くハツ「一度は訪れたい名店」（#153）

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