【ご褒美ヌン活】至高のりんご5種を贅沢に食べ比べ！　Gaya.Sachiko『自分にご褒美! 映えも美味しさも制覇したい大人女子』（25）【連載】　

りんご5種を使用した芳醇なティーフーズをシャンパンフリーフローとともに♪

こんにちは｡

関西を中心に日本全国､世界までアフタヌーンティー巡りをしているGaya.Sachikoです｡

「コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーション」19階の｢Bar19｣では､前菜からデザートまで｢りんご尽くし｣の冬限定ハイティー「AMBROSIAL APPLE(アンブロージャルアップル)」が開催されています｡

開催中のアフタヌーンティーは、繊細な甘味と爽やかな酸味を持つ｢りんご｣がテーマ｡

日本を代表する5種のりんごを料理やデザートに取り入れ､それぞれのりんごの特性や香り､味わいの違いを楽しめる内容となっています｡

ハイティースタンドにはシャンパンによく合うお料理が6種類ラインアップ｡

真鯛のマリネは甘味と酸味のバランスが良いシナノゴールドとフルーツトマトのソースでとても華やかな味わい｡

中段には､王林のコンフィチュールで味わう大阪産の犬鳴ポークのリエットや甘海老とサンふじのサラダなど､りんごの風味があるからこそ美味しさが増したお料理が4種｡フォアグラと紅玉のプレッセ､とっても美味しかったです！

下段は魚料理､バニラで風味付けした大きな帆立の貝柱のポワレ｡紅玉の良い香りと食感が活かされたサワークリームと合わせていただくと貝柱の甘みと旨みが引き立ち､絶品でした｡

メイン料理はシェフおすすめの一皿｡赤ワインとりんごで8時間煮込んだ国産牛ブリスケットは大きく分厚いのに柔らかく､口の中でほろほろと解けます｡

デザートはりんごパイをモチーフにしたミニパフェ仕立て｡

キャラメリゼしたりんごとアイスクリーム､ディプロマットクリームにアーモンドパイのトッピングです｡輪切りのりんごも飾ってあります｡

フレッシュりんごは後口もスッキリするので〆にはぴったり｡

ドリンクはフェスティブシーズンにぴったりなシャンパン｢ヴーヴ・クリコ｣が飲み放題！

その他､ホテルのバーテンダーが作る本格派のオリジナルカクテル7種､紅茶やハーブティー12種と多彩なドリンクが心ゆくまでお代わり自由｡ モクテルや紅茶でもりんごフレーバーがおすすめです｡

前菜からメイン料理､デザートまでのフルコースなのに9200円！

こんなに豪華でいいのかと思うくらい大満足でした｡

アフタヌーンティーの詳細

【ケーキスタンド】

～上段(前菜)～

・真鯛のマリネ､シナノゴールドとフルーツトマトのサルサ

～中段(前菜)～

・フォアグラと紅玉のプレッセ 蜂蜜と粒マスタード
・姫りんごのローストと胡桃のタルトレット､ハモンセラーノのチップ
・甘海老とサンふじ マセドワーヌ風サラダ
・犬鳴ポークのリエット 王林のコンフィチュール

～下段(魚料理)～

・帆立貝柱のポワレ バニラの風味､紅玉とサワークリーム

【別皿(メインディッシュ)】

・国産牛ブリスケットとりんごの赤ワイン煮込み､冬野菜の彩り

【デザート】

・りんごのキャラメリゼとディプロマット､アーモンドパイ添え

【フリーフロー】
ヴーヴ・クリコ イエローラベル､赤・白ワイン､オリジナルカクテル7種､ノンアルコールカクテル3種､ノンアルコールスパークリングワイン､紅茶12種

※90分制 ※入荷の都合により､原産地及びメニュー内容が変更になる場合があります｡

イベント情報

公式サイト： https://www.cyosaka.com/sp/restaurant/bar19/index.html

開催期間：2025年12月1日(月)～2026年2月28日(土) ※除外日：2025年12月24日(水)､12月25日(木)､2026年1月12日(月・祝)

開催時間：平日17:00～20:00(L.O.)､土日祝14:00～20:00(L.O.) ※但し､1月2日(金)は土・日曜日､祝日の時間で営業

料金：1名様9200円(税サ込) ※予約は前日17:00まで｡2名～

（不定期連載）

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