こんにちは。管理栄養士の吉田優子です。
普段は保育園でフルタイム勤務をしながら、Instagramでは「体にやさしい多国籍料理」を発信しています。
驚きの知らせ
あっという間に12月ですね。
1年って本当に早い…！
12月になると日が暮れるのも早くて、1日が一瞬で終わってしまう気がします。
そんな中、最近すごくびっくりすることを息子に言われました。
なんだと思いますか？
なんと、現在岡山県に住んでいる大学生の息子が、年末に徳島へ歩いて帰ってくると言い出したんです（笑）
「はぁ！？何言ってるの？」って思いませんか？笑
普段はバスで帰ってくるんですが、「歩いたらどれくらいかかるのか気になった」らしいです…。
言い出したら聞かないタイプなので、
内緒でやられるよりはマシか…と、旦那と2人で半分諦めモードです（笑）
タスクが多い分、効率化はかなり意識
ちなみに息子、大学では登山部で、
この夏はたった1人で北岳に登るという、なかなか親泣かせなこともしています（泣）
若いって勢いがありますよね。
私の母も、私が大学生の頃こんな気持ちだったのかな…と、今さらながら心の中で謝っています（笑）
そんな何かと騒がしい我が家ですが、私は年末で仕事も忙しく、小学生の娘はもうすぐ冬休み。
毎日バタバタですが、それでも何とか回しています。
タスクが多い分、効率化はかなり意識しています。
コスパ&タイパ良く そして胃にも優しく
・毎日のごはんはできるだけ簡単に
・週末に作り置きをして、平日は20分で仕上げる
・掃除は朝5分だけクイックルワイパー
・とにかく寝る！（体調崩せないので笑）
もともと完璧主義ではないので、
「なんとな〜く」でやってます（笑）
そんな毎日の中で、今日は簡単なメイン料理をご紹介します。
物価も高いし、正直お財布はかなり厳しめ（泣）
いつもの食材で、ちょっとだけおしゃれに
ということで今回は、
お財布にやさしい「鶏むね肉」と旬の「大根」を使った、
ヘルシー＆10分でできるレシピです。
鶏むね肉は高たんぱくでヘルシー。
大根は胃にやさしい野菜。
お財布にも、胃にも、体にもやさしい。
いつもの食材で、ちょっとだけおしゃれに仕上がるので、
ぜひ試してみてください。
🔥10分で完成！「鶏むね肉」と「大根」のヘルシーメニュー
■材料（スキレット1台分）
•鶏むね肉…1枚
•大根（薄い半月切り）…1/4本
•ポン酢…大さじ2
•水…小さじ2
•小ねぎ（お好みで）
•にんにく（みじん切り）
■作り方
・大根は薄い半月切りにし、鶏むね肉はそぎ切りにする。
・スキレットに大根と鶏むね肉を交互に並べ、上からみじん切りしたにんにくをのせる。調味料を混ぜて回しかける。
・蓋をして弱めの中火で6〜7分加熱する。
・最後に火を強め、少し照りを出す。
とても簡単でヘルシーなのでぜひお試しください！
（不定期連載）
【プロフィル】ゆいママ
食べることも、作ることも大好きな、管理栄養士。生活を前向きに楽しむことを大切にしている。父親が病に倒れたのを機に「予防のための食事」について学び直し、そこで得た知識を基に、インスタグラムで「多国籍料理」をテーマにしたレシピを発信中。ちょっと疲れた日も、ちょっと不安な日も、キッチンから誰かの背中をそっと押せるような、そんな料理の話題を届けていきます。
インスタグラム：yuimama_eiyourecipe
