紫の卵×あおさの衝撃ポテサラ！？ 　渋谷アクシュで味わうライブ感満載の出汁が融合するスパイス体験

こんにちは、年間600軒のレストランや酒場を食べ飲み歩き、グルメ情報を発信しているグルメハンターのハツです。

渋谷の喧騒から少し離れた、大人のための新しい遊び場「渋谷アクシュ（SHIBUYA AXSH）」。2024年7月にオープンしたこの施設内に、スパイス好きにとってチェックしておきたい一軒があります。

日本の出汁文化と本場のスパイスが融合した「Spice Theater Shibuya AXSH」です。

ヒカリエの裏手、2階デッキからアクセスできる1階の便利なロケーションにあるこのお店。店名に「シアター」とある通り、一歩足を踏み入れると、ライブ感あふれるキッチンとスパイシーな香りに包まれます。

ここは、インドやネパールのシェフが手がける本格派でありながら、日本の「出汁」や中華のスパイスを巧みに取り入れた、毎日でも食べたくなるヘルシーなカリーが自慢。

ビールが止まらない！視覚も刺激する個性派おつまみ

まずはビールを片手に、多彩なアラカルトからスタートです。

ポテサラは、運ばれてきて驚くのがそのビジュアル！表面にはたっぷりの「あおさ」がまぶされ、鮮やかな緑色。その上にはアチャール（漬物）液に浸かった紫色のゆで卵が鎮座しています。

トルティーヤにかけられた特製ナチョスソースは、鶏肉の旨みが効いたスパイシーな仕上がり。パリッとした食感と濃厚なソースの組み合わせは、クラフトビールの最高のアテになります。

タンドール釜でじっくり焼かれた「丸ごとカリフラワー」も、このお店らしい遊び心に溢れています。 面白いのがそのソース。爽やかなグリーンのミントソースと、まろやかな白いヨーグルトソースが、贅沢に半分ずつかけられているんです。

世界3大炊き込みご飯　香り高き「ビリヤニ」

メインの前に外せないのが、本場ハイデラバードで腕を振るっていたシェフによる「ビリヤニ」です。運ばれてきた瞬間、湯気とともに立ち上がる高貴なスパイスの香りに圧倒されます。

お米はパラリと軽く、一粒一粒に旨みが凝縮されていて、まさに「香りを楽しむ」一皿。お腹に余裕があれば、ぜひグループでシェアしてほしい満足度の高いメニューです。

視覚も味覚も満たされる「3種のカリープレート」

そして本日の主役、3種のカリーが並ぶ豪華なプレートが登場です！ 大きなプレートの中央には、美しく三角形に盛られたライス。その周囲を彩り豊かなカリーと副菜が囲む様子は、食欲をそそる芸術的な一皿です。

「豆＋あおさ海苔」のカリーはインド×日本の心地よい調和。お豆の優しい甘みにあおさがふわりと香り、スルスルと胃に収まる穏やかな味わいです。

「ラムキーマ」はラム特有の野生味溢れる旨みと、ガツンとくるスパイスの香りが手を取り合っています。クセはありますが、スパイスによって上品にまとめられているので、とても食べやすい！挽肉の食感も力強く、最後の一口まで満足感に浸れました。

そして「無水チキン」は水を使わず鶏の水分だけで仕上げた一品。鶏胸肉の繊維がホロホロと崩れるほど煮込まれ、旨みがぎゅーっと凝縮されています。ご飯がどんどん進む、間違いのない美味しさ。

「Spice Theater」の料理は、どれも本格的ながら重たすぎず、食後の体がスッキリするような健やかさがあります。お仕事帰りにサクッとクラフトビールを一杯、あるいは休日に友人とスパイシーな夜を。

年間600軒飲み歩くハツ「一度は訪れたい名店」（54）店舗情報

■店舗名：Spice Theater Shibuya AXSH
■住所：東京都渋谷区渋谷2-17-1 渋谷AXSH 1F
■営業時間：11:00 – 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
■店舗URL：https://www.shibuya-axsh.jp/shop/detail/?scd=000032

（不定期連載）

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