こんにちは、年間600軒のレストランや酒場を食べ飲み歩き、グルメ情報を発信しているグルメハンターのハツです。
大阪・福島。飲食店がひしめくこの激戦区で、ふと足を止めたくなる一軒があります。
駅から歩くこと約10分。賑やかな通りから少し離れた場所にある「ダルブリガンテ」は、一歩足を踏み入れた瞬間にイタリアの風を感じさせてくれる、そんな素敵なお店です。
ライブ感あふれる特等席と落ち着きの空間
お店に入ってすぐ左手に鎮座するのは、存在感たっぷりの大きなピザ窯。パチパチと薪がはぜる音、ゆらゆらと揺れる炎を眺めているだけで、これから運ばれてくる一枚への期待が高まります。
1階は窯を目の前にしたカウンター席。職人さんが鮮やかな手つきで生地を丸く伸ばし、具材を乗せ、窯の中へ。わずか数十秒で焼き上がるそのプロセスを間近で見られる、まさに特等席です。
感動レベルの前菜盛り合わせに、思わずワインを
今回オーダーしたのは、1,800円の「Pranzo B（ピッツァランチ）」。 まず運ばれてきた前菜の盛り合わせにびっくり！
イタリアの家庭料理に近いスタイルだそうなのですが、その完成度は圧倒的に高いです。酸味と甘み、塩味、そして絶妙な火入れ。食べ応えもあり、満足感たっぷりです。
これは、ワインが自然と欲しくなる味ですね！
旨みが「ブワッ」と押し寄せる魅惑の「フンギ」
メインのピッツァは、数あるメニューの中から「Funghi（フンギ）」をセレクト。 トマトソース、水牛のモッツァレラ、そしてたっぷりのマッシュルーム。
焼き立てが運ばれてきた瞬間、マッシュルームの芳醇な香りがテーブルいっぱいに広がります。こちらの生地は、クリスピー過ぎず、かといって分厚いふわふわ系でもない、絶妙な薄めのモチモチ感。ソフトな食感の生地に、瑞々しいソースとスッキリとした水牛モッツァレラが実によく馴染みます。
一口食べれば、キノコの旨みが口の中でブワッと大爆発。マッシュルームの力強い香りとモッツァレラのコクが重なり合い、もう手が止まりません。
丁寧な仕事が施された前菜、そして職人の技が光る薪窯ピッツァ。そのどれもが、日常を少しだけ格上げしてくれるような、豊かさに満ちています。
一人でじっくり味わうもよし、大切な誰かとその美味しさを分かち合うもよし。 福島の街角で、本場ナポリの熱量を肌で感じられる素晴らしい時間でした。
年間600軒飲み歩くハツ「一度は訪れたい名店」（55）店舗情報
■店舗名：ダルブリガンテ
■住所：大阪府大阪市福島区福島3-6-14
■営業時間：月・水・木・金・土・日 11:30 – 14:00 17:30 – 21:30
■定休日：火
■店舗URL：https://www.instagram.com/pizzeriadalbrigante
（不定期連載）
【プロフィル】Hatsumi Itou（ハツ）年間600軒飲み歩くグルメハンター/東京グルメサロン主宰
年間600軒飲み歩くグルメハンター、SNS総フォロワー23万人超。グルメコミュニティ「東京グルメサロン」主宰。〝本当に美味しい店〟だけを厳選紹介。人生のテーマ：「グルメは最高のコミュニケーション」
X：https://x.com/hatsu823
インスタグラム：https://www.instagram.com/hatsumiitou/
TikTok：https://www.tiktok.com/@hatsumiito?lang=ja-JP
過去記事はこちら
（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）（9）（10）（11）（12）（13）（14）（15）（16）（17）（18）（19）（20）（21）（22）（23）（24）（25）（26）（27）（28）（29）（30）（31）（32）（33）（34）（35）（36）（37）（38）（39）（40）（41）（42）（43）（44）（45）（46）（47）（48）（49）（50）（51）（52）(53) (54)